Nous sommes ravis de vous retrouver et de vous partager notre petit billet actus de la rentrée !
Nous espérons que vous avez passé un bel été ensoleillé.
Découvrons ensemble les us et coutumes qui se sont déroulées au Sri Lanka cet été.
Au Sri Lanka on fête
EID UL FITR (Fin du Ramadan )
C’est une fête religieuse importante célébrée par les musulmans du monde entier.
Souvent appelé « Festival de la rupture du jeûne », cette fête marque la fin du ramadan.
On assiste à de nombreux rassemblements dans les mosquées ou espaces ouverts permettant aux musulmans de réaliser des prières suivies de sermon dans lequel l’imam demande le pardon, la miséricorde et la paix pour chaque être à travers le monde.
Lors de cette célébration, on retrouve plusieurs traditions, telles que porter de nouveaux vêtements, manger quelque chose de sucré sur le chemin de la mosquée, envoyer de l’argent aux pauvres, envoyer des salutations de l’Aïd mais également festoyer en famille.
Pour de nombreux musulmans, l'Aïd al-Fitr est une fête qui leur permet de montrer leur gratitude à Allah. Ils le remercient ainsi pour l'aide et la force qu'il leur a donné tout au long du mois de Ramadan. L’aide qu’il leur a donné pour pratiquer la maîtrise de soi.
ESALA FULL MOON DAY POYA
Crédit photo : daily mirror
Ce jour férié célèbre le premier sermon du Bouddha et l'arrivée de la relique de la dent au Sri Lanka.
Le mois lunaire d'Esala est connu comme la saison des festivals, notamment la grande Esala Perahera (procession religieuse) à Kandy, le festival le plus extravagant du Sri Lanka au cours duquel les fidèles marchent sur le feu et se livrent à diverses formes d'automutilation.
Pendant Esala, il y a aussi des Peraheras d'éléphants à Kataragama, Dondra et Bellanwila (une banlieue sud de Colombo) et une grande fête de sept jours à Unawatuna, au cours de laquelle des milliers de personnes descendent sur le village et la plage.
La recette Sri Lankaise
Curry de crevettes à la noix de coco du Sri Lanka
Crédit photo : couteaux et tire-bouchon
INGRÉDIENTS
· 2 cuillères à soupe d'huile
· 2 oignons hachés
· 3 gousses d' ail hachées
· 3 cuillères à café de graines de moutarde
· 2 cuillères à café de poudre de curry*
· 1 cuillère à café de curcuma moulu
· ¾ cuillère à café de sel
· gingembre morceau de 3 centimètres pelé et râpé ou haché finement
· 400 g de lait de coco en boîte
· ½ tasse de noix de coco râpée
· 400 g de tomates concassées
· 2 cuillères à soupe de purée de tamarin (ou 2 C.a.s de jus de citron mélangé à 2 C.a.c de cassonade)
· 1 jus de citron
· 1 cuillère à soupe de cassonade ou de sucre de coco
· 600 g de crevettes crues, décortiquées, avec les queues laissées (les crevettes tigrées sont excellentes si elles respectent le budget, mais toutes les crevettes crues feront l'affaire)
SERVIR
· noix de coco râpée grillée
· piment rouge frais haché
· riz à la vapeur
RECETTE
1. Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à fond épais à feu moyen. Cuire l'oignon pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter l'ail, les graines de moutarde, la poudre de curry, le curcuma, le sel et le gingembre et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que les épices dégagent leur parfum.
2. Incorporer le lait de coco, la noix de coco râpée, les tomates, la purée de tamarin, le jus de citron et le sucre. Laisser mijoter environ 8 à 10 minutes pour permettre à la sauce de réduire légèrement.
3. Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites. Assaisonnez au goût avec plus de sel si nécessaire, mais cela devrait être parfait.
4. Garnir de noix de coco râpée grillée et de piment. Servir avec du riz.
« Oyaagae ahaara vaela rasavaindainana! » en cinghalais… ou bon appétit!
Le proverbe Sri Lankais du mois
« La sagesse peut être trouvée en voyageant »
Source: https://proverbicals.com/sri-lankan-proverbs
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